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发布日期:2020-01-11 16:56:18   人气:2117

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超凡娱乐官网苹果下载,它来自荒山野岭,却深受茶友追捧

浑然天成,自生自长

是不凡的精灵,却又如此平民

当得起座上宾,做得了口粮茶

近来茶圈掀起了荒山茶的热潮,受到了广大茶友的爱戴,但是却其产量稀有,所以市场上有很多山寨货。

今天我们也来认识下,什么叫真正的荒山白茶?

△江进 福鼎云虚谷茶厂厂长

云虚谷的白茶,向来追求本真滋味,荒山白茶更是「自然天成的好物」。

江进告诉我们,荒山白茶的大火,也使得一些生态不达标,环境有所不足的荒园拿来重新开发种白茶。

做出来的茶鱼龙混杂,良莠不齐。

江进为了做好这一款荒山白茶,可是愁了大半年,四处寻觅。

虽说福鼎抛荒的茶园有不少,抛荒茶园有三、五年到几十年不等,面积达几千亩,能达到云虚谷标准的却是寥寥。

都知荒山白茶重中之重便是「选好荒园」,不同环境,不同年份都会影响口感和茶质。

最后还是经由一位种茶老农指点,才找到现在的种植地——白茶庄园,很符合江进心中理想标准的一个「荒山环境」。

“环境保护的非常好,三十几年无人踏足过的地方。”

「白茶庄园」位于福鼎管阳社洋村,海拔高度690-800之间。百亩青色遍布山野,云雾缭绕如临仙境,茶香悠悠地漫在山野之间。

荒山茶树根深干粗,汲取日月精华、接受大地滋养,「无需施加化肥、农药」,其安全感占有绝对的优势。

野长的土地中含有各种稀缺的微量元素。

荒山树能最大程度地吸收、贮存土壤里的营养物质,这也是纯料荒山白茶比其他茶类更受爱戴的「原因」。

荒山白茶,选料为寿眉,2014年摘取初展鲜叶,压制成饼,陈放三年后重新拿出。

利用「传统日光萎凋」的制成,保留着山林自然的清新气息。

制作讲究至极,要利用时刻调整的萎凋方向,让茶叶的内含物在不同时段变化。让阳光、风、空气接触到每一片鲜叶,形成细腻的转化,才能还原荒野之美。

与普通白茶相比,荒山白茶作为原料更高一层次。

内含物尤为丰富,荒野气息高扬而浓郁,「茶气」足。

茶汤比普通茶叶汤感层次性强,富于变化,甘甜度、醇厚度等方面皆有差异。并且耐泡度比常茶高2至3倍有余。

枣香蜜韵,绵柔甘甜,汤感厚实,甚爱白茶独有的「回甘」,一丝丝凉意,一丝丝甜意。

体感十分舒适,品饮间我们往往不过多谈论其味道,而是很自然的喝下一道又一道,度过一整日的悠悠时光。

陈钢老师也告诉我们,待茶汤稍凉,可作夏日茶饮。

此款云虚谷荒山白茶很适合作为「口粮茶」。

出身不凡,个头大,价格平民。

懒懒地夏炎中,泡上一大壶,闲来无事,困顿难耐都可喝上一口,再好不过了。

推荐茶器:盖碗或紫砂壶

投茶量:干茶6g

泡茶水:山泉水、矿泉水等软水为宜

冲泡水温:95-100度

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